Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Форель, тушенная в лаваше | Армения | Лаваш, эстрагон, кинза, сливочное масло. | Подготовленная рыба укладывается на лаваш, закрывается лавашем и тушится. См. сайт держатель |
| Форель под пивным соусом | Россия | Светлое пиво, лавровый лист, гвоздика, горчица, можжевеловые ягоды, репчатый лук, морковь. | Подготовленная форель заливается пивным соусом (пиво, вода, соль, перец, лавровый лист, гвоздика, зернышки горчицы, можжевеловые ягоды) и тушится до готовности с луком и морковью. См. сайт держатель |
| Форель в вине | Армения | Белое вино, лимон (гранат). | В кастрюлю на палочки укладывается форель, заливается вином, посыпается луком и эстрагоном, и тушится. См. сайт держатель |
| Форель по-норкски | Армения | Белое вино, эстрагон, зеленый лук, алыча, нар-шараб (гранат). | Выпотрошенная форель фаршируется эстрагоном, луком и алычей. Тушится в кастрюле с вином. См. сайт держатель |
| Форель тушеная | Россия | Лук, лимон, белое вино. | Подготовленная рыба укладывается на слой лука, заливается вином и тушится. См. сайт держатель |
| Форель, тушенная с кабачками | Россия | Кабачки, репчатый лук, твердый сыр, мука, сливочное масло, растительное масло, лимонный сок. | Рыба панируется в муке, обжаривается. Выкладывается в сотейник вместе с кабачками, тушится. См. сайт держатель |
| Форель, тушенная в горшочках | Россия | Картофель, сметана, рыбный бульон, репчатый лук, шампиньоны, мука, растительное масло, сливочное масло, чеснок. | Рыба нарезается небольшими кусочками, панируется, обжаривается. Выкладывается в горшочки, заливается луково-грибным соусом, запекается. Подается с зеленью. См. сайт держатель |
| Форель с ликером | Россия | Катык, сливки, ликер. | Подготовленная рыба укладывается в горшочки, заливается соусом из сливок, ликера и пряностей и запекается. См. сайт держатель |
| Форель тушоная со сметаной | Россия | Сметана, зелень петрушки, укроп. | Рыба фаршируется нарезанной зеленью петрушки и укропа, панируется, обжаривается на подсолнечном масле, затем заливается сметаной и тушится на слабом огне 5-6 минут. См. сайт держатель |
| Форель в сливочном соусе | Россия | Помидоры, шпинат, чеснок, паприка, сливки. | Кусочки филе форели маринуются 10 минут в смеси паприки, оливкового масла, соли и перца, затем слегка обжариваются на оливковом масле с двух сторон, затем добавляются помидоры черри, чеснок и сливки и рыба тушится на медленном огне под крышкой 5-7 минут. См. сайт держатель |
| Форель со шпинатом и помидорами в сливочном соусе | Россия | Шпинат, помидоры черри, сливки, сыр, сливочное масло, базилик. | Рыбные стейки обжариваются с двух сторон на растительном масле, затем выкладываются в сливочный соус (обжаренные на сливочном масле помидоры черри, шпинат, сыр, сливки, сухой базилик, специи) и томятся несколько минут. См. сайт держатель |
| Камбала тушоная в соусе | Молдова | Красное вино, томат, чеснок. | Порционные куски камбалы выкладываются в сотейник, заливаются соусом (жареный лук + томат-пюре + соль + перец + лавровый лист + лимонный сок + бульон + красное вино) и запекаются в духовке. При подаче заправляются зеленью и чесноком. См. сайт держатель |
| Камбала тушоная с молодым картофелем | Молдова | Помидоры, сметана, чеснок. | Порционные куски камбалы, панированные в муке и обжаренные не растительном масле, тушатся в духовке с помидорами, пассерованным луком, лавровым листом, укропом, петрушкой, чесноком под сметаной. См. сайт держатель |
| Салака, тушоная в молоке | Россия | Молоко. | Разделанная салака выкладывается в сотейник, перекладывается сырым луком и тушится 1-1.5 часа в смеси молока и растительного масла с добавлением лаврового листа и перца. См. сайт держатель |
| Рыба тушоная в кореньях (Старинный рецепт) | Россия | Томатный сок (паста), душистый перец, сахар. | Панированная в муке рыба обжаривается, затем тушится 30-40 минут с предварительно обжаренными кореньями (морковь, пастернак, лук) с добавлением томатной пасты, перца, сахара и соли, воды. См. сайт держатель |
| Зубатка, тушенная с вином и стручками фасоли | Россия | Лук репчатый, зеленые стручки фасоли, белое вино. | Филе зубатки обваливается в муке и обжаривается в масле. Жареная рыба выкладывается с вареной фасолью и луком в чугунок, заливается вином и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Черноморская камбала с вином | Украина | Лимон, репчатый лук, белое вино, петрушка, укроп. | Выпотрошенная камбала обжаривается с маслом и лимоном, добавляется лук, вино, лимонный сок и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Камбала, тушенная с вином и яблоками | Россия | Яблоки, репчатый лук, белое вино, сметана. | Кусочки филе камбалы натираются специями. На дно кастрюли укладываются нарезанные яблоки с луком, сверху камбала, заливается вином. В закипевшую рыбу добавляется сметана и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Жаркое из карпа с красным вином | Россия | Бекон, помидоры, шампиньоны, морковь, горчица, соевый соус, красное вино, говяжий бульон. | Полоски бекона обжариваются без масла, соединяются с овощами (лук, сельдерей, морковь, помидоры), грибами и обжариваются пару минут. К овощам добавляется бульон, соевый соус, вино, горчица, а через 20 минут – порционные куски рыбы. Блюдо тушится 30 минут. См. сайт держатель |
| Тушеный карп с овощами и вином | Россия | Репчатый лук, томатный сок, картофель, белое вино, помидоры. | В глубокую емкость укладывается вареный лук, сливочное масло, томатный сок, помидоры и вино. Куски карпа кладутся сверху, закрываются крышкой и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Линь, тушенный с вином и шампиньонами | Россия | Репчатый лук, шампиньоны, яйца, цедра лимона, белое вино. | Кусочки линя укладываются вместе с обжаренными грибами, цедрой лимона и специями, заливаются вином и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
| Линь, тушенный с вином и шампиньонами | Татарстан | Шампиньоны, лук, цедра лимона. | Кусочки линя тушатся с обжаренным луком и шампиньонами до готовности. См. сайт держатель |
| Скумбрия, тушенная в соусе с красным вином | Россия | Репчатый лук, рыбный бульон, красное вино, эстрагон, корица, помидоры. | Обжаренное филе скумбрии укладывается в глубокую посуду с луком и зеленью. Рыба заливается вином и тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Щука, тушенная с вином | Россия | Репа, морковь, лук, петрушка (сельдерей), лимон, мед, белое вино. | Подготовленная рыба тушится на обжаренной овощной подушке с лимоном, медом и вином. См. сайт держатель |
| Щука, тушенная с красным вином | Россия | Красное вино, рыбный бульон, морковь, лук, сельдерей. | Очищенная щука тушится в красном вине с кольцами лука, морковью и сельдереем. См. сайт держатель |
| Ленок с миндалем и красным вином | Россия | Красное вино, лимонный сок, миндаль. | Рыба разделывается и очищается. Миндаль пассеруется со специями, вином и лимонным соком на сливочном масле. Рыба тушится в миндальной смеси. Готовое блюдо посыпается укропом. См. сайт держатель |
| Белорыбица с белым столовым вином | Россия | Вино, лимон. | В кастрюлю укладываются куски рыбы. Добавляется белое вино, сливочное масло и лимон. Блюдо тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Стерлядь, тушенная с вином и лимоном | Россия | Белое вино, лимон. | Рыба чистится, потрошится, промывается, нарезается на куски и выкладывается в глиняные горшочки. Заливается до половины вином, добавляются пряности, специи, яблоки, тушится до готовности. См. сайт держатель |
| Карп тушеный с вином | Россия | Белое вино, лимон. | Филе рыбы укладывается в кастрюлю с вином и сливочным маслом, тушится на слабом огне несколько минут. Бульон сливается, заправляется мукой и кипятится. Рыба нарезается на куски, заливается соусом. См. сайт держатель |
| Линь с овощами, тушенный с вином | Россия | Уксус, морковь, лук, сметана, вино, болгарский перец. | Подготовленная рыба нарезается небольшими кусками, поливается нагретым уксусом и настаивается несколько минут. Овощи тушатся до мягкости. Все выкладывается в горшочки, добавляется вино, уксус, вода и тушится несколько минут. В конце добавляется сметана и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Карп, тушенный в соусе с красным вином | Россия | Сливочное масло, красное вино, чеснок. | Подсоленные порционные куски рыбы выдерживаются полчаса на холоде. Лук поджаривается в масле, посыпается мукой, через 5 минут добавляется вино, петрушка, растолченный с солью чеснок, перец, лавровый лист. Соус тушится 15 минут, затем в него выкладываются куски рыбы и тушатся до готовности. См. сайт держатель |
